5月15日,在克拉瑪依市白堿灘區(qū)辦公地點，塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司迎來了首期企業(yè)技能人才自主評價工作，評價工種為中式烹調(diào)技能（五級、初級）。這標(biāo)志著公司在技能人才評價方面，有了更多的自主權(quán)。

2020年11月30日，經(jīng)自治區(qū)人社廳及人社部審核備案，公司獲得了面向本企業(yè)員工開展企業(yè)技能人才自主評價工作的資質(zhì)。獲批評價工種為中式烹調(diào)師和中式面點師，等級為初級、中級、高級、技師、高級技術(shù)。經(jīng)過公司前期各項準(zhǔn)備，在克拉瑪依市人力資源和社會保障局指導(dǎo)和大力支持下，開展了此次企業(yè)技能人才自主評價-中式烹調(diào)（五級）考試。

當(dāng)天，克拉瑪依市人力資源和社會保障局技能鑒定科科長劉錦濤擔(dān)任了此次考試的監(jiān)督員，由中國注冊烹飪大師、高級技師張紅杰、白克林兩位大師擔(dān)任此次評價工作的考評員。公司7名廚師參加了本次考試，分別是鉆服公司王國友、國色天香酒店吐尼牙孜·吐爾遜、固井項目部趙其華、第一項目部胡小瓊、第三項目鄭鎮(zhèn)杰、煉油廠項目部裴奮明、沈曉艷、左金霞。

考試分理論考試和實操考試。考試合格者將發(fā)放國家人力資源和社保保障局認(rèn)證的中式烹調(diào)（5級）職業(yè)資格證書。

早上10:00，進行理論考試。廚師們經(jīng)過信息核查確認(rèn)后，陸續(xù)入場參加了考試。理論知識采用百分制閉卷答題的形式考試，考試時間120分鐘。

中午12:50，進行實操考試。需要在30分鐘內(nèi)完成香辣土豆絲和宮保雞丁兩道指定菜品。考試人員將工作期間學(xué)習(xí)到的烹飪技巧發(fā)揮得淋漓盡致，制作出了兩道色香味俱全的菜肴?？荚嚱Y(jié)束后，大家又進行了現(xiàn)場互動交流、分享菜品烹飪技巧。

現(xiàn)場，考評員對每一位考生的考試作品進行了認(rèn)真、嚴(yán)格的考核，并進行了一一點評。考評員重點對實操環(huán)節(jié)的烹飪制作方法及小竅門進行了點評，從切菜、配菜、烹飪，每一道工序都極為認(rèn)真。最后，市技能鑒定中心科科長劉錦濤分別對參賽作品和考評員都進行了點評。

開展此次技能鑒定考試的目的是為了在廚師隊伍中營造“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氛圍。通過本次自主評價職業(yè)技能鑒定考試，每位廚師都受益匪淺。表示會將本次技能鑒定考試中所獲的經(jīng)驗運用到今后的工作中去，恪盡職守，精益求精，追求卓越，以工匠精神，用高超的廚藝回饋客戶，優(yōu)化廚師技能水平升級廚師技能操作標(biāo)準(zhǔn)。

公司今年還會繼續(xù)舉辦中式烹調(diào)、中式面點的技能人才自主評價工作，提高公司廚師的整體專業(yè)水平。歡迎廣大員工踴躍報名，積極參加。

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據(jù)了解，長期以來，技能人員水平評價由政府認(rèn)定，按照初級工、中級工、高級工、技師、高級技師五個等級頒發(fā)國家職業(yè)資格證書。從2020年5月開始，新疆全面啟動了企業(yè)技能人才自主評價工作，這些水平評價類職業(yè)資格證書由企業(yè)或社會培訓(xùn)評價組織發(fā)放的技能等級證書替代。有開展自主評價意愿且具備條件的企業(yè)，都可開展技能人才自主評價。評價的對象是本企業(yè)的技術(shù)工人，一至五級技能等級均可自主評價。

開展自主評價的企業(yè)須有健全的技能人才培養(yǎng)、評價、使用、激勵機制，評價結(jié)果必須與薪酬待遇掛鉤。此前，自治區(qū)已有20多家大型企業(yè)試點開展了企業(yè)技能人才自主評價試點，企業(yè)自主評價出近2000位技能人才，頒發(fā)了職業(yè)技能等級證書并兌現(xiàn)了相應(yīng)待遇。